İstanbul’da 1998 yılında kurulduktan sonra 1999 yılında Gebze’ye
geldiklerini ve faaliyetlerini bu bölgede sürdürdüklerini belirten
Sürmeneli Mutfak Genel Müdürü Bora Erdem, paslanmaz ürünlerdeki ilk
üretimlerini 2001 yılında gerçekleştirdiklerini söyledi. Fabrika ve
oteller başta olmak üzere restoran, okul, hastane gibi mekanların
paslanmaz mutfak ihtiyaçlarını karşıladıklarını ifade eden Erdem,
müşteri portföylerinin yüzde 90’lık kısmını orta ve büyük ölçekli
fabrikaların oluşturduğunu dile getirdi. 600 metrekarelik tesislerinde
günümüzde proje bazlı özel imalatlar yaptıklarını belirten Erdem,
buradan elde ettikleri tecrübeyle endüstriyel mutfak ekipmanlarının
standartlarını belirlemeyi ve önümüzdeki dönem içinde bunların seri
imalatına geçmeyi hedeflediklerini söyledi. Türkiye geneline hizmet
verdiklerini ve Fagor, Kayalar, Cambro ve Alveo gibi firmaların
temsilciliklerini yaptıklarını dile getiren Erdem, “Günümüzde yaptığımız
ürünlerin CE belgelerini almayı hedefliyoruz. Seri üretime geçtikten
sonra da CE belgesiyle birlikte ihracata da yöneleceğiz. 2010 yılındaki
hedeflerimize cirosal olarak ulaşacağımızı tahmin ediyoruz” dedi. Sektördeki
en büyük sıkıntının merdivenaltı firmaların çoğalmasından ve kalitesiz
üretimden kaynaklandığını vurgulayan Erdem, özellikle küresel krizden
sonra bu sıkıntıların daha da arttığını belirtti. Özellikle kriz
döneminden sonra satış sonrası servis hizmetinin öneminin arttığını dile
getiren Erdem, “Özellikle bu sektörde marka kavramı çok önemli olarak
ön plana çıkıyor. Bizim tüketicilerimiz ise maalesef bu konuda bilinçsiz
hareket ediyor. Markalaşmış bir ürünle sıradan bir ürünü ayırt
edemiyorlar. Kaliteli firmalar ile diğer firmaların fiyatlarını
birbirleriyle kıyaslıyorlar. Bu sorunda kayıtdışı ve merdivenaltı
firmalardan kaynaklanıyor. Biz ise tüketiciyi bilinçlendirme ile marka
ve kaliteli modelin önemini anlatma faaliyetlerine önem gösteriyoruz”
diye konuştu.
|
